Os sabores do Alentejo juntam-se aos do Norte num menu assinado por duas chefs destacadas pelo Guia Michelin. Marlene Vieira convida a chef Ana Moura para a edição de maio dos eventos Pop-up no Zunzum.
A chef Ana Moura esteve no Eleven e no Arzak para depois voltar às suas raízes e vir aplicar engenho e técnica aos sabores do Alentejo. O nome do restaurante é uma homenagem ao seu avô e às raízes familiares que moldaram a sua definição de sabor.
Diretamente de Porto Covo, a chef traz as suas lulas recheadas com migas de grelos e coentros, o arroz cremoso de peixe e camarão e migas doces para a sobremesa. Já a chef Marlene irá apresentar, por exemplo, entrecosto de porco preto, tomate e favas e nêspera assada, gelado masala e sabugueiro.
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Os vinhos Geographic Wines serão o par deste jantar, com as suas referências de Alvarinho, Monção e Melgaço, Vale do Lima, Douro e Bairrada.
O jantar a quatro mãos é já no dia 7 de maio e será a quinta edição dos 12 eventos Pop-up do Zunzum. O menu de degustação (que inclui pairing de vinhos e welcome drink) custa 85 euros.
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