Quase todos os portugueses apreciam um bom prato de bacalhau. É seu caso? Tem de fazer esta receita de Martha Stewart. É de bacalhau com azeitonas, limão e anchovas. Bom apetite!
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Ingredientes:
Manteiga sem sal para o tabuleiro
½ chávena de azeitonas ‘Kalamata’ sem caroço, escorridas e picadas
2 colheres de chá de alcaparras escorridas, lavadas e picadas
2 filetes de anchova, lavados, escorridos e picados grosseiramente
1 dente de alho, picado
1 colher de chá de sumo de limão fresco, mais várias rodelas de limão cortadas em fatias finas
3 colheres de sopa de azeite virgem extra
1 colher de sopa de orégãos frescos picados (e mais para decorar)
4 filetes de bacalhau cortados ao meio sem pele
Sal grosso e pimenta q.b.
Modo de preparação:
1- Ligue o forno a 200ºC. Unte com manteiga uma assadeira. Reserve. Misture as azeitonas, as alcaparras, as anchovas, o alho, o sumo de limão, o azeite e os orégãos numa tigela pequena. Reserve.
2- Tempere o peixe com sal e pimenta. Coloque-o na assadeira. Espalhe a mistura de azeitonas uniformemente sobre o peixe. Cubra com rodelas de limão.
3- Cubra o prato com papel de alumínio. Leve ao forno durante 15 a 17 minutos. Deixe repousar cinco minutos antes de servir. Sirva regado com o molho que ficou na assadeira. Decore com orégãos.
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