Para escolher uma melancia deliciosa tem de ter em conta alguns fatores. Por exemplo, não deve comprar melancias com a casca rachada, afirma os especialistas da Better Homes and Gardens. Sabia?
É possível que comecem a aparecer fissuras na melancia ao longo do tempo, à medida que o fruto envelhece ou é sujeito a stress durante o crescimento, transporte ou armazenamento.
Quais as consequências? Infelizmente, “as fissuras podem permitir a entrada de bactérias e outros contaminantes, fazendo com que a fruta estrague mais rapidamente”, o que pode levar a uma intoxicação alimentar.
Explicam ainda que a casca rachada compromete a frescura e afeta a distribuição dos açúcares e dos sumos no interior do fruto. “Quando uma melancia desenvolve fissuras, perde humidade através delas, levando a um interior seco e menos suculento”, acrescentam. É ainda provável que com as fissuras percam alguns nutrientes importantes como antioxidantes e as vitaminas A e C.
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